食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息的重要窗口，也是保障消費(fèi)者權(quán)益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在制作和標(biāo)注食品標(biāo)簽時(shí)，需要注意以下幾個關(guān)鍵事項(xiàng)：

一、基本信息準(zhǔn)確性

1. 食品名稱：
   • 名稱應(yīng)真實(shí)反映食品的本質(zhì)特征，不得使用容易引起誤解或混淆的名稱。
   • 對于新創(chuàng)名稱、奇特名稱等，應(yīng)在鄰近部位使用同一字號標(biāo)注食品的真實(shí)屬性名稱。
2. 配料表：
   • 應(yīng)列出食品的全部配料，并按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序排列。
   • 如果配料中含有致敏物質(zhì)（如花生、乳制品、雞蛋等），應(yīng)明確標(biāo)注。
   • 復(fù)合配料應(yīng)在配料表中標(biāo)示，并列出其原始配料（如果加入量超過25%或需特別說明）。
3. 凈含量和規(guī)格：
   • 應(yīng)標(biāo)明食品的凈含量和規(guī)格，確保消費(fèi)者了解產(chǎn)品的實(shí)際數(shù)量。
   • 凈含量和規(guī)格的標(biāo)注應(yīng)清晰、準(zhǔn)確，符合相關(guān)法規(guī)的要求。
4. 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：
   • 應(yīng)明確標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品的新鮮度和安全性。
   • 日期標(biāo)注不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。
5. 貯存條件：
   • 應(yīng)注明食品的保存條件，如溫度、濕度等，確保消費(fèi)者能正確保存食品。

二、生產(chǎn)商信息明確

1. 生產(chǎn)商名稱、地址和聯(lián)系方式：
   • 應(yīng)標(biāo)明食品的生產(chǎn)商名稱、地址和聯(lián)系方式，以便消費(fèi)者查詢和追溯產(chǎn)品信息。
   • 對于委托生產(chǎn)加工的情況，應(yīng)標(biāo)注委托企業(yè)和被委托企業(yè)的相關(guān)信息。

三、營養(yǎng)信息全面

1. 營養(yǎng)標(biāo)簽：
   • 預(yù)包裝食品應(yīng)包含營養(yǎng)標(biāo)簽，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等營養(yǎng)成分的含量和NRV（營養(yǎng)素參考值）百分比。
   • 營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)注應(yīng)準(zhǔn)確、清晰，符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

四、合規(guī)性要求

1. 符合法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)：
   • 食品標(biāo)簽的設(shè)計(jì)和內(nèi)容應(yīng)嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，不得違反任何規(guī)定。
   • 如產(chǎn)品符合特定標(biāo)準(zhǔn)或獲得認(rèn)證（如QS認(rèn)證、HACCP認(rèn)證等），應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)注相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)號和認(rèn)證標(biāo)志。
2. 警示語和提示語：
   • 如果食品存在潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)或食用限制（如過量食用可能有害），應(yīng)在標(biāo)簽上添加警示語或提示語，提醒消費(fèi)者注意。

五、標(biāo)簽的易讀性和持久性

1. 文字、數(shù)字和圖形：
   • 標(biāo)簽上的文字、數(shù)字、圖形等應(yīng)清晰、易讀、容易辨認(rèn)。
   • 字體大小和顏色應(yīng)與背景形成對比，避免混淆。
   • 預(yù)包裝食品標(biāo)簽最大表面面積大于一定尺寸時(shí)（如35平方厘米），強(qiáng)制性標(biāo)識內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8毫米。
2. 標(biāo)簽的附著方式：
   • 食品標(biāo)簽不應(yīng)與食品或其包裝物分離，應(yīng)牢固地粘貼、打印、模印或壓印在包裝物或包裝容器上。

綜上所述，食品標(biāo)簽的注意事項(xiàng)涵蓋了基本信息的準(zhǔn)確性、生產(chǎn)商信息的明確性、營養(yǎng)信息的全面性、合規(guī)性要求以及標(biāo)簽的易讀性和持久性等多個方面。這些要求旨在確保食品標(biāo)簽?zāi)軌蛳蛳M(fèi)者提供全面、準(zhǔn)確、易于理解的產(chǎn)品信息，從而保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。